مشاور نجمیه

طرز تهیه اسفیدباج (آش سفید)
? یکی از غذاهای ساده و سریع الهضم که برای زمان پاکسازی مانند بهار بسیار مفید است و در کتب طب ایرانی توصیه شده ، #اسفیدباج (به معنای #آش سفید) است.
??‍?  طرز تهیه آن ساده و تا حدودی قابل انعطاف و تغییر است:
➖ مقداری جو پوست کنده یا برنج
➖ هویج (زردک)
➖ کدو سبز
➖ الو بخارا
➖ کمی زردچوبه
➖ کمی نمک طعام
➖ با اب پخته شود.
? در اواخر پخت جعفری و گشنیز خردشده اضافه شود. موقع مصرف روغن زیتون و کمی آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج اضافه شود. توصیه می شود هر روز حداقل یک پیاله از این آش به عنوان غذا یا پیش غذا مصرف شود.
? در صورتی که قرار باشد این آش به عنوان غذا استفاده شود و یا در کسانی که ضعف دارند، میتوان کمی گوشت پرندگان مانند بال و گردن پوست کنده مرغ به آن افزود. گاهی می توان ماش هم به این غذا اضافه کرد.
? اسفیدباج در دوره بیماری های حاد مانند #انفلوانزا یا دوره های حمله در بیماریهای مزمن مانند ام.اس بسیار مفید است.